Mikrodalga fırın
Mikrodalga fırınlar, günümüzde her evin mutfağında bulunan küçük ev aletlerindendir. Bu aletlerin kullanım amacı ocakların ya da normal fırınların hazırlayabileceği yemekleri en kısa sürede hazırlayarak zamandan tasarruf etmektir. Ocaklar ya da klasik fırınlar bu fırınların hızına yetişemezler. Bu fırınlar sadece dakikalar içerisinde yiyecekleri istenilen ısıya ulaştırma düzeneklerine sahipler. Bu düzenekler özel olarak yapılmıştır. Düzeneğin içerisinde bulunan su tanecikleri çalışma esnasında devamlı olarak titreşim halinde kalarak enerjiyi açığa çıkarır. Bu enerji, ısı enerjisine dönüşerek yiyeceklerin ısınmasını sağlar. Her ne kadar bu fırınlar görünüş itibariyle turbo fırınlara ya da klasik küçük fırınlara benzese de çalışma sistemleri ve iç dizaynları oldukça farklılık gösterir.
Klasik küçük fırınlarda ya da turbo fırınlardaki ısıtma sistemleri ya gazlıdır ya da içerilerinde bir rezistans bulundururlar. Bu yüzden bu tipteki fırınlarda fırının içerisindeki hava ısınır ve ısınan hava iletilir. Bu ısı iletimi sonucunda fırının içerisindeki yiyecekler istenilen sıcaklığa ulaşır. Fakat mikrodalga fırınlar, ısıtma işlemini gerçekleştirmeden önce bir ön ısıtmaya gereksinim duymazlar. Isı enerjisi sadece yiyeceğin pişme esnasında tüketilir. Mikrodalga fırınlar, normal fırınlarla kıyaslandığında klasik fırınların 3 katı kadar hızlı çalışırlar ve bu sayede hem zamandan hem de enerjiden tasarruf edilir.
Mikrodalga fırın fiyatları
Mikrodalga fırın fiyatları markaların modellerine göre çeşitlilik gösterir. İçerisinde ek bir ızgara aparatına sahip olan ürünlerin fiyatları normal mikrodalga fırınlara oranla daha yüksektir. Bu ek ızgara aparatları pişirilen yemeklerin iyi pişmesini sağlayarak yemekleri daha gevrek bir formda hazırlar. Bu nedenle bu fırınlar bir mikrodalga fırından beklenilenin üzerinde işlevlere sahiptir ve fiyatları da bu oranda farklılık göstermektedir. Bunun yanı sıra bazı fırınların akıllı dijital ekranları bulunur. Bu dijital ekranlar yiyeceğin pişme sürecini takip etmeyi sağlayan geribildirim vericilerle donatıldığından kullanım kolaylığı sunar. Akıllı dijital ekranı bulunan ürünlerin, döner kontrol ayarları, ayarlanabilir ısı dereceleri, süre ayarları ve sensörleri de vardır. Bu özelliklere sahip kullanım avantajı sunan ürünlerin fiyatları klasik tipteki ürünlere oranla daha yüksektir. Fakat yüksek fiyatlara karşın uzun vadeli kullanım, zaman içerisinde tasarrufu da beraberinde getirmektedir.
Mikrodalga fırın satın alırken dikkat edilmesi gereken özellikler
Radyo dalgaları sayesinde besinleri ısıtmayı ve pişirmeyi sağlayan bu mutfak araçlarını satın alırken dikkat edilmesi gereken ayırt edici bazı özellikler bulunmaktadır. Mikrodalga fırın alırken en önce dikkat edilmesi gereken nokta kullanım amacıdır. Satın alınacak fırın yalnızca donmuş besinlerin ısıtılarak çözülmesi işlevine mi yoksa bunun yanında pişirme işlemlerini de içerisinde barındıran ızgara fonksiyonlarına da mı sahip olmalı, karar verilmelidir. Bu özellikler göz önünde bulundurularak ya sadece donmuş yiyeceklerin çözülmesi işlevini gören bir fırın satın alınır ya da çözme ve pişirme işlevlerinin ikisine sahip olan bir fırın satın alınır. Bu fırınları satın alırken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta da aletin içerisindeki filtrenin metal malzemeden yapılmış olup olmadığıdır. Metal filtresi bulunan cihazlarda elektromanyetik dalgalar dışarı sızmaz. Bu da sağlıklı kullanım açısından bir avantaj oluşturur. Bu yüzden bu minimal ve hızlı fırınları satın alırken içerisindeki filtrenin malzemesi de göz önünde bulundurulmalıdır.
Mikrodalga fırın satın alırken dikkat edilmesi gereken bir diğer özellik ise aletlerin zaman ayarlarının bulunup bulunmadığıdır. Bazı fırınların gelişmiş zaman ayarları bulunur. Bu sayede çözünmesi ya da pişmesi istenilen yiyecekler fırına yerleştirilir ve istenilen zaman ayarları dakikasına, saniyesine kadar ayarlanabilir. Bu sayede fırındaki yiyecekler sunuma hazır olana kadar zamandan tasarruf edilir ve sürekli olarak kontrol etme ihtiyacı duyulmaz. Ayrıca yiyeceklerin gereğinden fazla pişerek yanması da engellenir.
Bu fırını satın alırken dikkat edilmesi gereken bir diğer husus ise aletin hacmidir. Eğer toplu mekanlarda kullanılmak üzere satın alınıyorsa ürünün daha büyük ve hacminin daha geniş olmasına özen gösterilmelidir. Eğer evlerde kullanılmak üzere bir fırın alınacaksa ortalama olarak 20 litre hacmindeki mikrodalga fırınlar ideal bir tercih olur.
Mikrodalga fırının çalışma prensibi
Yiyecekleri, en hızlı sürede ısıtma ve pişirme sistemine sahip bu fırınlar elektrik enerjisi ile çalışır. Bu tipteki fırınlar elektrik enerjisini mikrodalga enerjisine dönüştürerek magnetron oluştururlar. Magnetronun işlevi 2450 MHz'daki frekanslarda mikrodalgalar açığa çıkarmaktır. Sonuç olarak bu mikrodalgalar fırının tamamına yayılır ve bu enerji ile yiyecekleri ısıtma görevini gerçekleştirir.
Mikrodalga fırın zararlı mı?
Mikrodalga fırınların sağlık açısından zararlı olup olmadıkları konusunda farklı görüşler mevcuttur. Bazı bilim insanları bu fırınların yaydıkları mikrodalga ışınlarının doğrudan kansere yol açtığını söylemektedirler. Fakat buna karşın elektrik enerjisi mikrodalga enerjisine dönüştüğü zaman ortaya çıkan ısı enerjisinde radyasyon bulunmaz. Bu yüzden besinler pişme ya da ısıtma aşamasında herhangi bir radyasyona maruz kalmazlar. Fakat bunun yanı sıra ısıya maruz kalan besinlerin, besin değerlerinde azalmalar meydana gelir.
Direkt olarak yüksek derecedeki ısılara hızla maruz kalan besinler denatüre olurlar ve içerdikleri vitamin ve mineralleri kaybedebilirler. Buzluktan çıkarılan hazır bir besin çözülmesi için mikrodalga fırına konduğu zaman yiyeceğin buzlu kısımları erir ve ortaya bir su açığa çıkar. Bu su ile etkileşime giren besin değerleri ısıya maruz kalarak su ile beraber yiyecekten dışarı atılır. Bu yüzden gıdanın besin değerini bir miktar kaybetmesi kaçınılmaz olur. Fakat sırf bu yüzden mikrodalga fırın kullanmamak doğru bir seçim değildir. Çünkü, buzluktan çıkarılmış besinlerin önce çözünmesi beklenip ardından ısıtma işlemi gerçekleştirildiğinde bu sorun da ortadan kalkar.
Bu fırınların zararları konusunda buna benzer görüşler her ne kadar var olsa da bunların tam karşıtı görüşler de mevcuttur. Bazı araştırmacılar, mikrodalga fırınların yiyecekleri ısıtmak ve pişirmek için kullanılan en zararsız aletler olduğunu söylerler. Bunun nedeni olarak da bu minimal fırınların en kısa zaman dilimi içerisinde ısıtma ve pişirme işlemlerini gerçekleştirerek besinin içeriğindeki vitaminlerin bozulmasına engel olunduğunu gösterirler. Aslında sonuç olarak bakıldığında bu aletlerin diğer yiyecek pişirme ve ısıtma fonksiyonlarına sahip olan aletlerden çok da büyük bir farkı yoktur.
En çok tercih edilen mikrodalga fırın modelleri
En çok tercih edilen mikrodalga fırın modelleri genellikle güvenilir markaların piyasaya sunduğu model alternatifleridir. Bu markalardan en çok rağbet görenleri, müşteri memnuniyeti sağlayanlarından bazıları; Arçelik ve Beko'nun son teknolojik özelliklerle donatılmış ürünleridir. Samsung ve Electrolux markalarının mikrodalga fırınları da kullanıcıları tarafından oldukça sevilir ve tavsiye edilirler.
Bunun yanı sıra çok amaçlı olan mikrodalga fırınlar klasik olanlarına göre daha çok tercih edilir. Çok amaçlı fırınlar iki işlevi de yerine getirebilen minimal ve hızlı fırınlardır. Bu işlevlerden biri donmuş gıdaların çözünmesini sağlamak diğeri ise yiyecekleri pişirme özelliğine sahip olmasıdır. Yine en çok tercih edilen fırınlara bakıldığı zaman son teknoloji ile üretilmiş olanları dikkat çekmektedir. Geliştirilmiş zaman ayarı, otomatik kapağı, dijital ekranı, ısı ayarı ve sensörü bulunan aletler fiyat performans açısından da değerlendirildiği zaman daha çok talep görürler. Bazı markaların modelleri farklı renk alternatifleri de sunar. Metalik kırmızı, pembe, gri tonlarında da üretilen fırınlar mutfak dekorasyonuna ve estetiğe önem verenlerin tercih listesinde üst sıralarda yer alır. Tüm bu özelliklere sahip mikrodalga fırınlara, çeşitli kampanyalar ile Teknosa mağazalarından ve Teknosa.com'dan hızlıca ulaşılabilir.