Malzemelerin homojen karışımı yemeğin lezzetinde belirleyici olduğundan mutfağın en büyük yardımcısı mikserdir. En çok ihtiyaç duyulan elektrikli mutfak aletleri arasında bulunan mikser mutfakta işleri oldukça kolaylaştırır. Mikser karıştırma, çırpma işleviyle pasta kremasından kek harcına, krepten püreye birçok lezzetli yiyeceğin ortaya çıkmasını kolaylaştırır. 1900'lü yıllardan beri çeşitli teknolojilerle geliştirilen mikserler hamura hiç temas etmeden, uygun kıvamı oluşturup sağlıklı yemek hazırlamaya olanak tanır. Küçük mutfak aletlerinin vazgeçilmezi, ev hanımlarının ve aşçıların partneri mikser; yumurta çırpma, sos hazırlama, puding ve lezzetli kekler yapma gibi birçok alanda kullanılır.
Mikser Markaları
Sıvı ya da katı karışımları karıştırıcı ve çırpıcı işlevi bulunan, kesme, doğrama, rendeleme, dilimleme ve çırpma gibi ekstra fonksiyonları da bulunabilen mikser çeşitleri; kek, börek ve çörek gibi unlu mamullerin yapımında olmazsa olmaz küçük ev aleti rolü üstlenir. Tefal, Arzum veya Korkmaz gibi mikser markaları, teknolojiyi yenilikçi tasarımlarla harmanlayarak trend renklerle sunar. Farklı kullanımlar için üretilen mikserler, birçok farklı gıda maddesini karıştırmayı sağlar. Mikserin uzun süre kullanılabilmesi için kaliteli malzeme kullanan markaları tercih etmek gerekir.
Mikser Modelleri
200 W- 500 W arasında değişen motor gücü ile üretilen mikserler tezgah üstü mikser, el mikseri ve manuel mikser olmak üzere üç farklı çeşitle sunulur. Mikserin yoğurma, karıştırma ve çırpma özellikleri ile turbo, anlık çırpma özelliğinin bir arada bulunması performansını artırır.
Alt kısmında karıştırma işlemi için bir adet oval kap bulunan tezgah üstü mikser modelleri, farklı kıvamdaki hamur çeşitlerini hazırlamaya olanak tanıyan güçlü yapısıyla profesyonel aşçılar tarafından tercih edilir. 500 Watt gibi yüksek bir güç ve 10-12 arasında değişkenlik gösteren hız kademesine sahip olan tezgah üstü stand mikser modelleri karıştırma, yoğurma kapasitesiyle zamandan tasarruf etmeyi de sağlar. Stand mikserdeki sıçrama önleyici aparat işlem sonrası temizlik yapma gerekliliğini ortadan kaldırır.
Ayrılabilir kopçalara ve çırpıcılara sahip olan el mikserleri kolaylıkla yıkanabilmesi ve hafifliği sayesinde evlerde sıklıkla kullanılır. Ergonomik yapıdaki el mikserleri eject sistemi, kablo sarma bölümleri ve kilit sistemleri ile pratik kullanım sağlar. Manuel mikserler, elektrik enerjisine ihtiyaç duymadan çalışabilmesi sayesinde kamp alanı gibi ortamlarda çeşitli kremalar ve sosların karıştırılması için kullanılır.
Mikser Nasıl Kullanılır?
Kek harcından hamura, krepten püreye, sostan ekmek hamuruna kadar birçok farklı karışımı hazırlamak için pratik bir çözüm olması mikserleri olmazsa olmaz küçük ev aletlerinin başına yerleştirir. Karışımın özelliklerine göre farklı başlıklar kullanmak gerekir. Stand mikserlerde karıştırma, çırpma ve yoğurma aparatının yanı sıra sıçramayı önleyen şeffaf koruma kapağı, kıyma aparatı, dondurma makinesi ekleri, gıda öğütücü aparatlar, makarna başlıkları, mantı aparatı, meyve sıkma başlığı, pizza hamuru için spiral başlık gibi aparatlar da bulunabilir. Ayrıca elle yıkayarak kolay temizleme yapmak için fırça da bulunur.
Mikser Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Mikser modelleri hız seçenekleri, fonksiyonları, motor gücü, bıçak özellikleri ve doğrayıcı kabı haznesine göre farklılık gösterir. Mikser satın alırken ihtiyacı göz önünde bulundurarak set üstü, manuel ya da otomatik kullanım tercihinde bulunmak gerekir. Mikserin ekstra dayanıklı malzemeler kullanılarak üretilmiş olması ömrünü uzatır. Örneğin, üçlü mikser setinin sıcağa dayanıklı malzemeden üretilmiş olması gerekir. Mikser gıdayla temas ettiği için dayanıklı olması kadar sağlığa zararı olmayan maddelerden üretilmiş olması da önem taşır.
Mikser seçiminde güç tüketimi dikkat edilmesi gereken hususlar arasındadır. Motor gücü yüksek mikser modelleri, işlevlerin kısa sürede yerine getirilmesine imkan tanır. Bu noktada yemek yeme ve pişirme alışkanlıkları baz alınabilir. Sıvı kıvamlı karışımlarda kullanmak için daha az motor gücüne sahip bir mikser, katı bir karışımda kullanmak için motor gücü yüksek mikser tercih etmek gerekir.
Mikser setleri; rendeleme, doğrama, dilimleme ve çırpma özelliklerini tek alette toplaması ve aparatların takılıp çıkarılmasıyla pratik kullanım sunar. Tezgah üstü modellerde hazne kapasitesinin küçük olması yiyecek hazırlama seçeneğini daraltır. Geniş bir hazne sayesinde ekmek, pizza, kek, kurabiye, makaron, mereng ya da sos hazırlanabilir.
Farklı kademeler ve turbo özelliği olan mikserler pek çok işi hızlı ve kolay yapmayı sağlar. Mikser modelinin tasarımı ve ergonomik oluşuna, pratik ve kolay temizlenebilir olmasına ve kolay saklanabilir olması gibi detaylarına da dikkat etmek gerekir. Az miktardaki gıdaları karıştırmada mini mikser; çok malzemeli profesyonel tariflerde ayaklı mikser kullanılabilir. Mikser satın alırken çok işlevli modellerin tercih edilmesi özellikle kalabalık aileler için veya misafir için yemek hazırlarken avantaj sağlar.
Mikser Fiyatları
Farklı renk ve tasarımlardaki mikserler boyut ve özellikleri bakımından farklılık gösterir. Mikser fiyatları; özellikler ve motor gücü doğrultusunda değişkenlik gösterir. 3 ile 12 arasında farklı hız seçenekleri bulunan mikserler farklı yoğunluktaki malzemeleri karıştırmaya olanak tanır. Mikser ucunu çıkarmak için ekstra tuş bulunan el mikserleri yorulmadan yemek, kek ve pasta hazırlamayı sağlar. Mikser seti tek miksere göre yüksek fiyatlı olsa da daha işlevsel olduğundan avantajlı olur. Mutfakta yardımcı olması için bir miksere ihtiyaç duyuyorsanız bütçenize uygun farklı hız kademeleri sunan mikser modellerine Teknosa ayrıcalığı ile sahip olabilirsiniz.
